【杭州】联华华商首家零食独立店落地杭州 想要探索更多可能性

    联华华商首家零食独立店落地杭州 想要探索更多可能性

12月29日，经过两年时间内部打磨和定型，联华华商旗下首家零食独立店“零嘴工坊”正式开业。

该店选址杭州西联广场一层7号，面积约100㎡，依靠自主供应链精选500个sku，满足周边消费者消费需求。

据了解，这是联华华商旗下零食类品类集合店零嘴工坊首次在系统外独立开店，这也是继“妙喵城”之后，联华华商孵化的又一个特色品类走向市场，独立生长。

《联商网》了解到，西联广场处于杭州城北核心商圈，定位为一个集商业百货、酒店餐饮、休闲娱乐、超市卖场等于一体的大型商业综合体，周边住宅小区林立，客群稳定，流量丰富。

零嘴工坊项目负责人严杰告诉《联商网》，除了联动综合体外，零嘴还将布局社区店，形成旗舰店和标准店双格局，旗舰店面积大约300㎡，标准店在150-200㎡之间。

在选品上，零嘴工坊店内设有自有品牌区、进口产品区、国货潮品区等，提供坚果、蜜饯、海鲜、烘焙、糖果、果干、冻干、卤肉制品等11大系列产品，种类十分丰富。

据了解，在门店500个选品中，自主品牌占比20％，浙江联华独有联营专柜占比20％，其余为优质供应链精选产品。

在严杰看来，与专业零售店相比，零嘴工坊以新、奇、多的选品理念，通过优质自主供应链的建设，以严品质、众参与、差异化的场景打造规模，重新定义零食新体验。

“这些产品每周翻新率为5％，为了给消费者提供更好的服务和体验，按照规划，每年的产品翻新率要达到40％”。

在会员服务上，依托于杭州700万联华会员导流作用，零嘴工坊可以实现一体化营销，每月15日为零嘴工坊会员日，提供满50减15优惠活动。

近年来，联华华商一直在探索新的商业模式，从杭百批到百货店到超市、精品超市，再到green&health、鲸选，不断进行自我迭代和升级。

此前，定位为联华华商旗下高端婴童品牌的“妙喵城”已先后落地杭州大厦、杭州大厦501购物中心。

发力品类集合店：供应链是关键目前，消费者购买习惯已发生转变，购物半径已经从传统3公里范围转向800米、500米甚至300米路径。

杭州联华华商副总经理唐海莉在接受《联商网》采访时表示，当深耕多年的优质供应链成为核心能力时，除了在自身体系内赋能大卖场外，另一方面也会在场景化体验方面进行尝试，把一个品类的大功能区糅合在一起，在体系内孵化针对特定目标客群的品类集合店。

面对其它业态崛起：需振兴品类重构竞争力不可忽视的是，专业店的崛起对传统商超造成了一定威胁，以水果行业为例，不少水果连锁品牌在获得高估值的同时也正谋求上市。

专业店的头部屈臣氏估值在3000亿左右，远超过超市头部永辉700多亿。

截止发稿，《联商网》获悉，零嘴工坊第二家独立店将落地杭州滨江世茂缤谷，预计明年2月开业。